Коптильня из полиэтилена

Коптильня из полиэтилена Для того, чтоб создать такую коптильню, Вам понадобится пару метров двойной полиэтиленовой пленки и рейки для каркаса, если реек нет, то подойдут и колья из сухих веток, главное выдержать периметр и пропорции. Эта коптильня очень удобна, ее можно установить в любом месте, она будет работать так же хорошо, как и промышленная коптильня. В этой полиэтиленовой коптильне можно коптить и птицу, и рыбу и сало, все что хотите можно сделать слегка более приятным на вкус и возможно с большим сроком хранения. Если вы купили полиэтиленовый чулок диаметром более метра и по длине 2 метра, то вам нужно будет соорудить каркас таким образом чтоб он по периметру хорошо обтягивался пленкой, Для того чтоб было куда подвешивать то что собрались коптить, нужно в верхнем ярусе натянуть шпагат или обычную проволоку, на которую подвешивать рыбу и все что нужно коптить. Прежде чем коптить что либо, продукт хорошо просаливают и уже потом промыв от излишка соли подвешивают по отдельности так, чтоб куски не касались один другого. Когда каркас готов, все подвешено правильно и на низу куча горячих углей под слоем свежей травы, то как раз пришло время натягивать сам каркас. Пленку натягивают, в низу ее прижимают к грунту и подсыпают землей так, чтоб дым не сочился наружу. В верхней части полиэтиленовый чулок завязывают веревкой собрав все в кучу, тоже для того, чтоб дым не выходил за придел коптильни. Если в камере со временем набирается дыма столько, что не видно подвешенного продукта, то значит с герметичностью все нормально и коптильня работает правильно. Следите за тем, чтоб трава не загорелась, периодами сбрызгивайте ее немного водой. Важно чтоб дым был и угли плодовых деревьев не горели а тлели с выделением большого количества дыма. Можно не поливать водой траву, а подложить еще свежей травы, тоже как вариант очень хорошо работает. Я в качестве травы использую эстрагон, мяту и полынь, так что вкус у копченостей получается немного специфичный, хотя, всем нравится и вы можете так же попробовать в реализации мою тему. Пару часов такого копчения и пора поворачивать продукт, так сказать для того, чтоб копчение шло равномерно. Так делают через пять часов непрерывного копчения. Большие фрагменты обычно коптят пару дней, они получаются приятного золотистого цвета, а вкус уникален и не повторим. Рыба после копчения хорошо провяливается, и ее можно уже хранить долго без опаски на то, что мухи отложат в ней свои личинки. Такое мясо или рыбу можно хранить до 5 месяцев, но важно не закутывать в полиэтилен, важно хранить в емкости которая пропускает воздух или хорошо продувается. Если все упаковать плотно, то копчености как правило быстро задыхаются и в результате портятся.

Как сделать коптильню холодного копчения, своими руками. Коптим рыбу.

Коптильня из полиэтилена
Коптильня из полиэтилена Для того, чтоб создать такую коптильню, Вам понадобится пару метров двойной полиэтиленовой пленки и рейки для каркаса, если реек нет, то подойдут и колья из сухих веток, главное выдержать периметр и пропорции. Эта коптильня очень удобна, ее... [2019-05-09]
Ремонтируем шиферную крышу
 Ремонтируем шиферную крышу С годами шиферная крыша тоже ветшает, есть сколы, трещины, так что необходим как минимум косметический ремонт и задумываться о его проведении нужно уже лет этак через 15 после того, как новый шифер был положен заместо старого, то бишь крыша ... [2019-05-08]
Делаем качественные полы — советы мастера
 Делаем качественные полы — советы мастера Если у вас дощатый пол и в полу есть щели, то с этой проблемой справиться не сложно. Берем битум и заливаем щели, то что выпирает за пределы уровня, все это добро срезаем острым лезвием. Далее все красим и у нас получают герметичные полы. Ес... [2019-05-08]
Бормашина своими руками — уголок самоделкина
Бормашина своими руками — уголок самоделкина Для чего может дома понадобится граверная машина или если по иному, то бор машина? Она может понадобится где угодно, где нужно что то сделать тонко и элегантно, а в случае, если вы умеете хорошо писать, то граверная машинка поможет вам оф... [2018-11-09]
Какие бывают наличники и какие лучше ставить на окно или двери?
 Какие бывают наличники и какие лучше ставить на окно или двери? Наверное вы уже знаете, что наличники это по своей сути декоративная заглушка монтажных швов, ни какой конструктивной нагрузки наличники не несут, они лишь часть декора и дизайна и вы уже сами вольны выбирать то направление в котором будете... [2018-08-05]
Как строить дом из бруса?
Как строить дом из бруса? Как оказывается, если конечно надумали строить свой дом, стоимость постройки дома для семьи их цельного бруса не на много выше стоимости постройки дома из кирпича, бетона или современных композитных материалов. Можно заказать себе и рублен... [2018-06-08]
Как красить обои из стекловолокна под покраску
Как красить обои из стекловолокна под покраску Не знаю такого человека, который бы обожал клеить обои? Вам нравится клеить обои? Клеим мы обои лишь тогда, когда нам хочется обновления в квартире, когда нам цвет надоедает. А часто ли вам к примеру надоедает цвет ваших обоев? Наверное вы л... [2018-05-31]

 

 

 

 

 

 


СТРОЙКА 2012 (@)