Коптильня из полиэтилена

Коптильня из полиэтилена Для того, чтоб создать такую коптильню, Вам понадобится пару метров двойной полиэтиленовой пленки и рейки для каркаса, если реек нет, то подойдут и колья из сухих веток, главное выдержать периметр и пропорции. Эта коптильня очень удобна, ее можно установить в любом месте, она будет работать так же хорошо, как и промышленная коптильня. В этой полиэтиленовой коптильне можно коптить и птицу, и рыбу и сало, все что хотите можно сделать слегка более приятным на вкус и возможно с большим сроком хранения. Если вы купили полиэтиленовый чулок диаметром более метра и по длине 2 метра, то вам нужно будет соорудить каркас таким образом чтоб он по периметру хорошо обтягивался пленкой, Для того чтоб было куда подвешивать то что собрались коптить, нужно в верхнем ярусе натянуть шпагат или обычную проволоку, на которую подвешивать рыбу и все что нужно коптить. Прежде чем коптить что либо, продукт хорошо просаливают и уже потом промыв от излишка соли подвешивают по отдельности так, чтоб куски не касались один другого. Когда каркас готов, все подвешено правильно и на низу куча горячих углей под слоем свежей травы, то как раз пришло время натягивать сам каркас. Пленку натягивают, в низу ее прижимают к грунту и подсыпают землей так, чтоб дым не сочился наружу. В верхней части полиэтиленовый чулок завязывают веревкой собрав все в кучу, тоже для того, чтоб дым не выходил за придел коптильни. Если в камере со временем набирается дыма столько, что не видно подвешенного продукта, то значит с герметичностью все нормально и коптильня работает правильно. Следите за тем, чтоб трава не загорелась, периодами сбрызгивайте ее немного водой. Важно чтоб дым был и угли плодовых деревьев не горели а тлели с выделением большого количества дыма. Можно не поливать водой траву, а подложить еще свежей травы, тоже как вариант очень хорошо работает. Я в качестве травы использую эстрагон, мяту и полынь, так что вкус у копченостей получается немного специфичный, хотя, всем нравится и вы можете так же попробовать в реализации мою тему. Пару часов такого копчения и пора поворачивать продукт, так сказать для того, чтоб копчение шло равномерно. Так делают через пять часов непрерывного копчения. Большие фрагменты обычно коптят пару дней, они получаются приятного золотистого цвета, а вкус уникален и не повторим. Рыба после копчения хорошо провяливается, и ее можно уже хранить долго без опаски на то, что мухи отложат в ней свои личинки. Такое мясо или рыбу можно хранить до 5 месяцев, но важно не закутывать в полиэтилен, важно хранить в емкости которая пропускает воздух или хорошо продувается. Если все упаковать плотно, то копчености как правило быстро задыхаются и в результате портятся.

Как сделать коптильню холодного копчения, своими руками. Коптим рыбу.

Реализуй современный технологии, используй каркасное строительство и строй гараж своими руками
Реализуй современный технологии, используй  каркасное строительство  и строй гараж своими руками Все у кого есть свой автомобиль рано или поздно, но вынуждены задумываться о крыше для своего «питомца». Возникает явная потребность в гараже, какой же гараж строить? Чтоб сделать правильный выбор нужно как минимум владеть ситуацией, брать в... [2019-07-11]
Желтые пятна на потолке после затопления: как и чем лучше вывести
 Желтые пятна на потолке после затопления: как и чем лучше вывести Обычное дело, если потолок желтый и весь в пятнах, то значит вас соседи залили. Если заливали некоторое время регулярно, то в этих местах может образоваться грибок. Если все вовремя ремонтировать, то траты будут значительно меньше. Я думаю ... [2019-07-11]
Делаем пруд на садовом участке. Искусственный водоем на даче
Делаем пруд на садовом участке. Искусственный водоем на даче Как кто то из классиков сказал в порыве хорошего настроения, «Лето это жизнь в разгаре!... [2019-07-03]
Красиво оформленный садовый участок - обустройство и декор
Красиво оформленный садовый участок - обустройство  и декор Сама идея загородного дома уже стоит многого, это и отдушина и место куда можно убежать на выходные из каменных джунглей. Если у вас на участке есть еще и бассейн, то это вообще не загородный дом уже, а загородная зона отдыха, а в купе с... [2019-07-02]
Делаем из чердака теплую мансарду. Утепление чердака дома
 Делаем из чердака теплую мансарду. Утепление чердака дома Первым делом с разработкой темы «утепление чердака» вы сталкиваетесь лишь тогда, когда вам катастрофически дома не хватает места. Хочется еще немного пространства, а его негде взять, кроме как на чердаке. Если у вас скатная крыша, то проблем... [2019-06-23]
Средства охранной сигнализации. Датчики охранных систем.
Средства охранной сигнализации. Датчики охранных систем. Воров и хулиганов год от года меньше не становится и ожидать улучшения в этом направлении наверное не стоит, ведь год от года соблазнов в жизни становится больше, а заработать денег становится труднее. На этой волне все у кого дома есть чт... [2019-06-21]
Как правильно красить кистью?
Как правильно красить кистью? Каждый наверное красил кистью хоть раз что либо, я тоже красил и очень часто и если бы не мастерство и опыт, то наверное в некоторых случаях я бы оставлял подтеки, а в некоторых мне бы вообще и краски не хватило. Важно в процессе покраски зн... [2019-06-18]
Виниловый ламинат – устойчивое напольное покрытие
Виниловый ламинат – устойчивое напольное покрытие Пол в помещении может быть каким угодно, даже бетонным, хотя это не практично. Если есть желание оформить красиво пол в любом помещении, то обратите внимание на привычные и инновационные материалы, может быть что то вам понравится. Я вот ... [2019-06-13]
Межкомнатные двери, стоит ли им уделять много внимания?
 Межкомнатные двери, стоит ли им уделять много внимания? В большой многокомнатной квартире или своем загородном доме нужны межкомнатные двери. Если в доме или квартире проживает не один человек, то у каждого из жильцов большого дома должна быть своя закрытая зона, это чаще как раза своя комната... [2019-06-13]
Освещение в детской комнате
Освещение в детской комнате Если рассматривать естественное освещение, то с ним все очень просто. Оно есть и оно всегда будет, нужно лишь иногда открывать окна, чтоб свет попадал в помещение детской комнаты. Дети не должны играть в темноте, детская как минимум должна х... [2019-06-11]
Современные системы автономного электропитания частного дома.
Современные системы автономного электропитания частного дома. Сейчас в каждом доме есть умные приборы, умные вещи и всевозможная утварь, которая призвана облегчать жизнь в частном доме. Все бы было хорошо, если бы не было все завязано на потребление электричества. Есть электричество, есть и уют в доме... [2019-06-10]
Коптильня из полиэтилена
Коптильня из полиэтилена Для того, чтоб создать такую коптильню, Вам понадобится пару метров двойной полиэтиленовой пленки и рейки для каркаса, если реек нет, то подойдут и колья из сухих веток, главное выдержать периметр и пропорции. Эта коптильня очень удобна, ее... [2019-05-09]

 

 

 

 

 

 


СТРОЙКА 2012 (@)